LesPoissons

CUISINE

1.
Sarah Damak
Les poissons

2.
Manuel Kak’wa Kurtness
Pachamama, cuisine des premières nations

Bien plus qu’un livre de recettes, PachaMama – Cuisine des Premières Nations traite d’échanges, de reconnaissance, de culture, de traditions, à travers un prisme bien particulier, celui de l’alimentation et des habitudes culinaires des peuples autochtones. Parce que c’est autour de la table, en partageant le repas de quelqu’un, qu’on peut vraiment échanger avec lui et ainsi apprendre à mieux le connaître.

Ce livre présente douze communautés de l’est du Canada. Chaque chapitre comprend un court historique d’une communauté, un aperçu de ses habitudes alimentaires, ainsi que trois recettes qui revisitent ses traditions culinaires.

3.
Christophe Felder
Mes 100 recettes de gâteaux

Un grand nom de la pâtisserie française signe des
gâteaux faits maison. Après Le chocolat, dans la même
collection, Christophe Felder fait partager son grand
talent et nous livre ses 100 recettes de Gâteaux tout
simples, Gâteaux pâtissiers, Gâteaux du monde et de nos régions, et enfin Gâteaux des grands jours. Il dévoile ses tours de main, astuces et idées de présentation en les décrivant très simplement pour les rendre accessibles à tous. A dévorer de toute urgence !

4.
Le journal du pâtissier
20 octobre – 20 novembre 2014

5.
Le journal du pâtissier
Spécial fraisier

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